1.06 HOODINI
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1.06 HOODINI

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Ihr CombiSlim-Backofen
  • 6-tray-Combi-Backofen (1/1 GN, 20/40 mm) oder
  • 4-tray-Combi-Backofen (1/1 GN, 60 mm)
  • Elektrizität
  • Injektionsdampf
  • SmartTouch®-Schnittstelle
  • 2-teiliger Einschub
  • Temperaturfühler

Kochmodi

  • Heißluft (Konvektion)
  • Dämpfen
  • Niedertemperatur-Dämpfen
  • Erzwungenes Dämpfen
  • CombiSmart® Feuchtigkeitsregelung, 10 Stufen
  • Kochen & Regenerieren
  • Garen, mit automatischer Befeuchtung
  • Vorheizen
  • Automatische Kühlfunktion
  • Manuelles Feuchtepulsieren
  • Reversierender, regelbarer Lüfter mit 9 Geschwindigkeiten
  • SmartChef®, automatisches Garen
  • Automatische Feuchtigkeitspulsierung
  • RackTimer®, mit bis zu 20 Zeitschaltuhren
  • Cool-Down-Funktion
  • Delta-T
  • Kochen & Halten
Merkmale
  • HOUNÖ Protect-Startset
  • Mehrpunkt-Temperaturfühler
  • Rezeptsammlung für Köche
  • Bäcker-Rezeptsammlung
  • Auswahl der Favoriten
  • HACCP-Qualitätskontrolle, 60 Tage im PDF-Format
  • USB-Anschluss
Optionale Ausstattung
  • Handbrause
  • CombiWash® automatisches Reinigungssystem
  • Schnellauswahl-Rezepte (QSR)
  • Erweiterter Racktimer für maßgeschneiderte Menüführung
  • Tastenfeld für die Temperatureinstellung

Kapazität

Behältergröße 1/1 GN
Kapazität GN Behälter: 20/40 mm Tiefe 6
Kapazität GN Behälter: 60 mm Tiefe 4

Abmessungen

W/D/H 514 x 1041 x 1138 mm als Tischmodell

514 x 1041 x 1951 mm mit Untergestell
Gewicht 110 kg net / 125 kg packed

Spezifikationen

STANDARD SPEZIFIKATIONEN
Spannung 3 NAC 400/415 V
Anschlusswert 8.4/ 9.2 kW
Stromverbrauch 14 A
Vorabsicherung Gemäß den örtlichen Vorschriften
Wasseranschluss 3/4″ außen
Ablauf Ø 40 mm, außen
HOODINI SPEZIFIKATIONEN
Spannung 208-240 V
Phase 1
Frequenz 50/60 Hz
Nennstrom 9 A (2.2 kW)