1.16

Ihr Visual Cooking Combidämpfer  

  • Combidämpfer m.16Einschüben(1/1GN,65mm)oder
  • Combidämpfer m.12Einschüben(1/1GN,85mm)oder
  • Backofen mit 12 Einschüben(400x600EN,85mmL)
  • Roll-in Modell
  • Elektro
  • Dampfgenerator oder Düsendampf
  • SmartTouch®-Schnittstelle oder Standard-Einstellrad
  • Zweiteiliges Hordengestell
  • Integrierte Handbrause
  • Vorheizbrücke

Garmodi für Touch- und Standardmodelle

  • Heißluft
  • Dämpfen
  • Niedrigtemperatur-Dämpfen
  • Forciertes Dämpfen
  • CombiSmart® 10-stufige Feuchtigkeitskontrolle
  • Cook & Regen
  • Gären
  • Vorheizen
  • Automatische Rückkühlfunktion
  • Manuelle Beschwadung
  • Gebläsemotor in 9 Stufen einstellbar

Zusätzliche Garmodi für Touch-Modelle

  • SmartChef®, automatisches Garen
  • ClimaOptima® Feuchtigkeitskontrolle
  • Automatische Beschwadung
  • RackTimer®, mit bis zu 20 Timern
  • Rückkühlfunktion
  • Delta-T
  • Cook & Hold

Weitere Funktionen für Touchmodelle

  • Die Cloudlösung Let’s Cook
  • CombiWash® vollautomatisches Reinigungsystem
  • HOUNÖ PROTECT Startset
  • Mehrpunkte-Kerntemperaturfühler
  • Rezeptsammlung für Köche
  • Rezeptsammlung für Bäcker
  • Favoritenauswahl
  • Rezepte zur Schnellauswahl (QSR)
  • Optimierter Racktimer – für Kochen nach Maß
  • Tastenfeld – zur Temperatureinstellung
  • HACCP-Kontrollfunktion, 60 Tage im PDF-Format
  • USB-Anschluss

Kapazität

Behältergröße 1/1 GN
Zahl der Einschübe 65 mm Abstand 16
Zahl der Einschübe 85 mm Abstand 12
Behältergröße 400×600 EN
Zahl der Einschübe 85 mm Abstand 12
Essen anzahl 240
Kartoffeln  64/51 kg
Gemüse 40 kg
Reis 16 kg
Braten 48-56 kg
Hänchen, 900 g 40 Stck.
Brötchen pro Blech 15 Stck.

 

Dimensions

W/D/H 899 x 831 x 1617 mm mit Untergestell
Gewicht 270 kg

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