2.06 Hoodini

Ihr Visual Cooking Combidämpfer  

  • CPE-Kombi-Ofen
  • Combidämpfer m.6 Einschüben(1/1GN,85mm) oder
  • Combidämpfer m.12 Einschüben(1/1GN,65mm)
  • Elektro oder Gas
  • Dampfgenerator oder Düsendampf
  • SmartTouch®-Schnittstelle oder Standard-Einstellrad
  • Zweiteiliges Hordengestell
  • Integrierte Handbrause
Garmodi
  • Heißluft (Konvektion)
  • Dämpfen
  • Niedertemperatur-Dämpfen
  • Erzwungenes Dämpfen
  • CombiSmart® Feuchtigkeitsregelung, 10 Stufen
  • Kochen & Regenerieren
  • Garen mit automatischer Befeuchtung
  • Vorheizen
  • Automatische Kühlfunktion
  • Manuelles Feuchtepulsieren
  • Reversierender, regelbarer Lüfter mit 9 Geschwindigkeiten
  • SmartChef®, automatisches Garen
  • ClimaOptima®, automatische Feuchtigkeitsregelung
  • Automatische Feuchtigkeitspulsierung
  • RackTimer®, mit bis zu 20 Zeitschaltuhren
  • Funktion zum Herunterkühlen
  • Delta-T
  • Kochen & Halten
Ausstattung
  • Integrierte Handbrause
  • HOUNÖ PROTECT-Startset
  • Mehrpunkt-Temperaturfühler
  • Rezeptsammlung für Köche
  • Bäcker-Rezeptsammlung
  • Auswahl der Favoriten
  • HACCP-Qualitätskontrolle, 60 Tage im PDF-Format
  • USB-Anschluss
Optionale Merkmale
  • CombiWash® automatisches Reinigungssystem
  • Schnellauswahl-Rezepte (QSR)
  • Erweiterter Racktimer für maßgeschneiderte Menüführung
  • Tastenfeld für die Temperatureinstellung

Kapazität

Behältergröße 2/1 GN
Zahl der Einschübe 85 mm Abstand 6
Behältergröße 1/1 GN
Zahl der Einschübe 65 mm Abstand 12
Essen anzahl 180
Kartoffeln 48/38 kg
Gemüse 30 kg
Reis 12 kg
Braten 36-42 kg
Hänchen, 900 g 32 Stck.
Brötchen pro Blech 15 Stck.

 

Abmessungen

W/D/H 1122 x 1052 x 1108 mm als Tischmodell

1122 x 1052 x 1913 mm mit Untergestell

Gewicht net 233 kg
Gewicht packed 253 kg

 

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