2.10 Hoodini

Ihr Visual Cooking Combidämpfer  

  • CPE-Kombi-Ofen
  • Combidämpfer m.10 Einschüben(1/1GN,85)oder
  • Combidämpfer m.20 Einschüben(1/1GN,65mm)
  • Elektro oder Gas
  • Dampfgenerator oder Düsendampf
  • SmartTouch®-Schnittstelle oder Standard-Einstellrad
  • Zweiteiliges Hordengestell
  • Integrierte Handbrause

Kochmodi

  • Heißluft (Konvektion)
  • Dämpfen
  • Niedertemperatur-Dämpfen
  • Erzwungenes Dampfen
  • CombiSmart® Feuchteregelung, 10 Stufen
  • Kochen & Regenerieren
  • Garen mit automatischer Befeuchtung
  • Vorheizen
  • Automatische Kühlfunktion
  • Manuelles Feuchtepulsieren
  • Reversierender, regelbarer Lüfter mit 9 Geschwindigkeiten
  • SmartChef®, automatisches Garen
  • ClimaOptima®, automatische Feuchtigkeitsregelung
  • Automatische Feuchtigkeitspulsierung
  • RackTimer®, mit bis zu 20 Zeitschaltuhren
  • Cool-Down-Funktion
  • Delta-TCook & Halten
Ausstattung
  • Integrierte Handbrause
  • HOUNÖ PROTECT-Startset
  • Mehrpunkt-Temperaturfühler
  • Rezeptsammlung für Köche
  • Bäcker-Rezeptsammlung
  • Auswahl der Favoriten
  • HACCP-Qualitätskontrolle, 60 Tage im PDF-Format
  • USB-Anschluss
Optionale Ausstattung
  • CombiWash® automatisches Reinigungssystem
  • Schnellauswahl-Rezepte (QSR)
  • Erweiterter Racktimer – für maßgeschneiderte Menüführung
  • Tastenfeld für die Temperatureinstellung

 

 

Kapazität

Behältergröße 2/1 GN
Zahl der Einschübe 85 mm Abstand 10
Behältergröße 1/1 GN
Zahl der Einschübe 67 mm Abstand 20
Essen anzahl 300
Kartoffeln 80/64 kg
Gemüse 50 kg
Reis 20 kg
Braten 60-70 kg
Hänchen, 900 g 96 Stck
Brötchen pro Blech 15 Stck

Abmessungen

W/D/H 1122 x 1052 x 1367 mm als Tischmodell

1122 x 1052 x 2172 mm mit Untergestell

Gewicht net 273 kg
Gewicht packed 293 kg

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