2.20

Ihr Visual Cooking Combidämpfer  

  • Combidämpfer m.20 Einschüben(1/1GN,85)oder
  • Combidämpfer m.40 Einschüben(1/1GN,67mm)
  • Roll-in Modell
  • Elektro oder Gas
  • Dampfgenerator oder Düsendampf
  • SmartTouch®-Schnittstelle oder Standard-Einstellrad
  • Zweiteiliges Hordengestell
  • Integrierte Handbrause
  • Vorheizbrücke

Garmodi für Touch- und Standardmodelle

  • Heißluft
  • Dämpfen
  • Niedrigtemperatur-Dämpfen
  • Forciertes Dämpfen
  • CombiSmart® 10-stufige Feuchtigkeitskontrolle
  • Cook & Regen
  • Gären
  • Vorheizen
  • Automatische Rückkühlfunktion
  • Manuelle Beschwadung
  • Gebläsemotor in 9 Stufen einstellbar

Zusätzliche Garmodi für Touch-Modelle

  • SmartChef®, automatisches Garen
  • ClimaOptima® Feuchtigkeitskontrolle
  • Automatische Beschwadung
  • RackTimer®, mit bis zu 20 Timern
  • Rückkühlfunktion
  • Delta-T
  • Cook & Hold

Weitere Funktionen für Touchmodelle

  • Die Cloudlösung Let’s Cook
  • CombiWash® vollautomatisches Reinigungsystem
  • HOUNÖ PROTECT Startset
  • Mehrpunkte-Kerntemperaturfühler
  • Rezeptsammlung für Köche
  • Rezeptsammlung für Bäcker
  • Favoritenauswahl
  • Rezepte zur Schnellauswahl (QSR)
  • Optimierter Racktimer – für Kochen nach Maß
  • Tastenfeld – zur Temperatureinstellung
  • HACCP-Kontrollfunktion, 60 Tage im PDF-Format
  • USB-Anschluss

Kapazität

Behältergröße 2/1 GN
Zahl der Einschübe 85 mm Abstand 20
Behältergröße 1/1 GN
Zahl der Einschübe 67 mm Abstand 40
Essen anzahl 600
Kartoffeln 160/128 kg
Gemüse 100 kg
Reis 40 kg
Braten 120-140 kg
Hänchen, 900 g 96 Stck
Brötchen pro Blech 15 Stck

Abmessungen

W/D/H 1122 x 951 x 1877 mm mit Untergestell
Gewicht Elektrobackofen 400 kg
Gewicht Gasofen 405 kg

Send request